Eklandskapsgrisen - Sveriges Iberico

Eklandskapsgris

- Sveriges Iberico!

Eklandskapet söder om Linköping är unikt. Europas viktigaste område för den biologiska mångfald som är knuten till eken. Utsett av WWF som en av Sveriges 21 naturpärlor ”extra vackert och skyddsvärt”. Här finns även en stor population av vildsvin, eller som vi kallar dom  ”Eklandskapsgrisar”. Dessa mytomspunna djur som strövar fritt i våra skogar, lever på ekollon och tryffel, har en oemotståndlig smak och antioxidanta egenskaper.


Just nu jobbar vi i Rängen Runt med ett projekt finansierat av Jordbruksverket. I projektet som löper under två år kommer vi tillsammans med passionerade jägare, slaktare, viltförädlare och kockar från eklandskapet att ta fram fantastisk produkter såsom korvar, salami, luftorkad skinka på dessa vildsvin som snart kommer finnas i affärer och i restauranger runt om i eklandskapet.


Ni kan följa arbetet på projektets egen hemsida eklandskapsgris.se



Missa inte Vildsvinsfestivalen i Stafsäter

Som en del i projektet kommer vi att arrangera en årlig vildsvinsfestival i slutet av september!
En festival som för tankarna till Asterix och Obelix. Håll utkilk på projektets hemsida och i sociala medier för mer information.